Alergia, Intolerancia y Sensibilidad – Conoces las diferencia?
Alergia, intolerancia y sensibilidad, son términos muy usados pero realmente sabemos su significado? Para entrar en contexto, vamos a aclarar que nos vamos a referir a la parte alimentaria. Porque existen, alergias, sensibilidades e intolerancias a medicamentos, y a agentes medioambientales. También queremos recalcar, que ninguna información que encuentres en la web, puede sustituir el […]
Arepa de Patata – Una buena opción de desayuno
La Arepa de Patata o Papa, es una versión de un plato tradicional Venezolano (y Colombiano también) hecho a base de masa de maíz. La arepa es considerado como un desayuno tradicional, y se puede acompañar con proteínas o vegetales, depende del gusto de los comensales. El origen es pre-colombino, y sigue en disputa entre […]
Pasticho sin Gluten – Económico, Fácil y Rápido
Este Pasticho te puede resolver un almuerzo con pocos ingredientes. Es rápido, sencillo y con pocos ingredientes A veces nos bloqueamos a la hora de cocinar, y nuestra idea es hacer con los mismos ingredientes, varias recetas. La presentación de la comida (aunque usemos los mismos ingredientes), nos invita a comer, porque la primer sentido […]
Harina o Almidón – Cual es la diferencia?
Harina o almidón? Recuerdo que fue una de las primeras preguntas que surgieron al iniciar la Alimentación libre de Gluten. Luego vino la siguiente pregunta, como se la diferencia? Definición de Almidón El almidón es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento. Pero, no sólo es una importante reserva para las plantas, […]
Tacos de Plátano – Fácil y con 2 ingredientes
Los tacos de plátano son una excelente alternativa para sustituir las tortillas tradicionales. Son muy sencillas y los ingredientes normalmente los tienes en casa. Los tacos se componen de la tortilla y el relleno Tacos Originales La tortilla es una preparación fina y redonda hecha de masa de maíz, de entre 5 y 10 cm de diámetro. […]
Dulce de leche de Coco Casero – Arequipe de Coco
El Arequipe de coco, es una variación del arequipe tradicional (dulce de leche o manjar), muy utilizada por las personas que son intolerantes a la lactosa y veganos Origen del Arequipe Se dice que su origen es Argentino, y cuenta la leyenda que una criada dejó una lechada (mezcla de leche y azúcar) en la […]
Budín de Mandarina Sin Gluten y Sin Azúcar
Un Budín de mandarina sin gluten, sin azúcar, sin lácteos en licuadora, es posible? Si, y tenemos un video para demostrarlo Propiedades de las Mandarinas Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que vestían los mandarines –gobernantes de la antigua China–eran los únicos que podían acceder a estos frutos. Son […]
Brownie Sin Gluten y Con Vegetales – una locura de sabor
Brownie con vegetales, bueno con hortalizas, pero puedes incluir lo que quieras. Te cuesta incluir vegetales y hortalizas en la dieta de los niños? Si contestaste que si, esta receta es para ti Que podemos agregar? Nos encanta mezclar y probar cómo incluir hortalizas. Por ejemplo, el calabacín, la chayote o el pepino, por ejemplo […]
Galletas Veganas y Sin Gluten – Chocolate Chip
yLas Galletas veganas (sin huevo, y sin productos de origen animal), que mejor nos han quedado son las de esta receta. Tienen todo lo que necesita una buena galleta, sabor, textura y no tienen nada que envidiar a las Galletas comerciales. Es una opción sin lácteos (Sin lactosa, y sin caseína) Al final te la […]
Pan Sin Gluten de Zanahoria – Sencillo, Rápido y Sin fallas
Realizar un pan sin gluten, es una de las tareas más complicadas de la cocina Sin gluten. Por eso queremos darte alternativas rápidas, sencillas y que muy rara vez fallan. Como recomendación nosotros agregamos otros sabores a los panes, para que distraigamos al cerebro de la odiosa comparación del Pan sin Gluten vs la versión […]