Realizar un pan sin gluten, es una de las tareas más complicadas de la cocina Sin gluten. Por eso queremos darte alternativas rápidas, sencillas y que muy rara vez fallan.
Como recomendación nosotros agregamos otros sabores a los panes, para que distraigamos al cerebro de la odiosa comparación del Pan sin Gluten vs la versión Original.
Así por ejemplo, en este caso escogimos la zanahoria, que es una hortaliza, que pertenece a la especie de la familia de las umbelíferas o apiáceas, y es considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia (Fuente FAO – Organización de las Naciones Unidas Para la Alimentción y la Agricultura)
Beneficios de Añadir Zanahorias al Pan Sin gluten
- Posee Alto contenido en fibra, una zanahoria mediana, aporta 1,5 gramos de fibra
- Es una fuente de Pro-Vitamina A, en forma de betacaroteno y alfacaroteno , y su cocción ayuda a aumentar su biodisponibilidad (850µ ER aproximadamente)
- También es una buena fuente de sodio, azufre, cloro yodo, calcio potasio y fosforo
Lo mejor es que está disponible durante todo el año.
Ahora si, luego de conocer los beneficios, vamos a la receta (con video al final)
Receta Paso a Paso del Pan Sin gluten de Zanahorias
INGREDIENTES.
?1 zanahoria mediana.
?2 huevos.
?3 cucharadas de harina de almendras (puedes sustituir leer al final)
?1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
?1 cucharadita de sal.
?1/2 cucharadita de pimienta.
?1/2 cucharadita de curri.
?2 cucharadas de aceite de oliva.
PREPARACIÓN.
Colocamos en un tazón la zanahoria rallada, y agregamos los huevos. Mezclamos bien, e incorporamos la harina de almendra(pueden utilizar cualquier otra harina que tengan disponible o un Mix Sin Gluten).
Añadimos los condimentos, y el aceite (que olvidamos de filmarlo en el video ?), e integramos muy bien hasta obtener una preparación pastosa
Sartén de 24cm precalentada, con una gotita de aceite. Colocamos los aros de silicona para darle forma a nuestros panes, y colocamos en su interior un poco de la mezcla.
A fuego mínimo, cocinamos diez minutos de un lado y cinco minutos del otro, y LISTORTI!!
Tips #outgluten y Sustituciones ?
? Puedes cambiar la zanahoria por calabacín o vegetal de tu preferencia
?Puedes sustituir la harina de almendras por la de tu preferencia #singluten
?Los condimentos son tu elección ?
Veamos el video, y ya sabes cualquier duda nos comentas
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Recuerda siempre que la cocina no es una ciencia exacta como la matemática, que nos toca conocer los ingredientes, el horno, y hasta nuestro estado de animo. Con disposición y paciencia todo sale bien. Puedes revisar más recetas sin gluten en El blog o en la cuenta de Instagram Outgluten
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