Los tacos de plátano son una excelente alternativa para sustituir las tortillas tradicionales. Son muy sencillas y los ingredientes normalmente los tienes en casa.
Los tacos se componen de la tortilla y el relleno
Tacos Originales
La tortilla es una preparación fina y redonda hecha de masa de maíz, de entre 5 y 10 cm de diámetro.
También se elaboran, aunque menos comúnmente, tortillas de harina de trigo, e incluso de nopal.
Para el relleno, existe una amplia variedad de alimentos como carnes, casquería o embutidos.
Los ingredientes y la forma de cocinarlos determinan el nombre, por ejemplo, los tacos de cochinita o los tacos dorados, también llamados tacos fritos o «flautas». Otras variantes incluyen: los tacos de canasta, muy extendidos y económicos, los tacos acorazados, llamados así por incluir arroz y huevo duro, los tacos ahogados, los tacos norteños, etc. entre muchos otros.
Receta de tacos de Plátano
Solo necesitas los siguientes ingredientes:
Para la masa
1.- Plátano verde (Plátano macho)
2.- Sal al gusto
Para el Relleno
– 1 tomate ?.
– 1/2 cebolla ?.
– 1 Rama de cilantro.
– 1 limón ?.
– Proteína de tu preferencia.
Nota: ✅ con la misma receta puedes hacer un taco o una tostada ? ?.
Si quieres que se pueda doblar no la dejes por mucho tiempo en la plancha o sartén. Por el contrario si quieres la tostada bien dura deja que dore bastante en la plancha hasta que quede dura.
Nos gustó que es versátil y puedes sustituir el plátano por yuca, u otro tubérculo y funciona.
Típ: puedes agregar una cucharada de harina #singluten para mejorar la consistencia y queda muy bien
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Finalmente, recuerda siempre que la cocina no es una ciencia exacta como la matemática, que nos toca conocer los ingredientes, el horno, y hasta nuestro estado de animo. Con disposición y paciencia todo sale bien. Puedes revisar más recetas sin gluten en El blog o en la cuenta de Instagram Outgluten
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