La Arepa de Patata o Papa, es una versión de un plato tradicional Venezolano (y Colombiano también) hecho a base de masa de maíz.
La arepa es considerado como un desayuno tradicional, y se puede acompañar con proteínas o vegetales, depende del gusto de los comensales.
El origen es pre-colombino, y sigue en disputa entre Venezuela y Colombia quien la invento, y de quien es. La arepa es un plato mundial, gracias a los millones de embajadores Venezolanos y Colombianos en el mundo.
Porque Nace la Arepa de Patata
Yo (célida) la conocí, gracias a la influencia andina que llegó a nuestro hogar, con Néstor. Y no solo con la papa, la conocimos con otros tubérculos, y además con plátano y cambur verde.
Te vamos a Mostrar dos formas de prepararla, en la primera usamos una proteína para rellenar y en la segunda opción con queso.
Así, tu puedes escoger cual se adapta a tu dieta, y a los ingredientes que tienes en casa
Receta 1 – Arepa de Patata con queso
Para realizar esta versión, nos apoyamos en una colaboradora del Blog, Scarlett Rosales que amablemente nos permitió usar el vídeo de la receta.
Ingredientes:
- (4 o 5 piezas)
- 5 Papas pequeñas
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de almidón de maíz
- 1 Taza de queso para gratinar
- 5 lonjas de queso mozzarella
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento:
Primero coloca las 5 papas a hervir. Retira del fuego cuando estén blandas. Procede a quitar la cascara.
Para facilitar el procedimiento, corta en trozos y has un puré.
Al tener listo el puré, colócale el huevo, el queso y el almidón de maíz, Mezcla todo, hasta que quede uniforme. La masa resultante se debe despegar de tus manos.
Con ayuda de un poco de agua, vas a agarrar un poco de masa y formar un bolita, que vamos a rellenar con el queso mozzarella, y vamos formar la arepita. Vamos a dorar en una plancha, o en un sarten. y Listo!
Receta 2 – Arepa de Patata Rellenas de Proteína
? Ingredientes:
? Papa1 kg
? Huevo 1 o 2 si están muy pequeños
? 300 gr de carne molida
? harina 100gr (usa la que tengas a mano)
? cebollas, zanahorias al gusto
? sal, pimienta
·
Procedimiento:
Hervir las papas, enfriar un poco, triturar, añadir el huevo, la sal y la harina.
Prepara la carne molida como siempre (trata de dejar seca)
Forma bolitas con la mano. Aplasta rellena con la carne, y coloca en la plancha para que se dore.
Puedes hacer tus propias versiones con pollito o con vegetales ??❤️
Si te atreves nos cuentas ?☺️
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