En Mi Cocina de Haay – Hency y su Celíaco Favorito
En Mi Cocina de Haay, es el nuevo emprendimiento de Hency Aparicio de Haay. A Hency la conocimos hace más de 10 años, cuando comenzamos a recorrer este mundo sin gluten. Es una de esas amigas que te regala la vida, y junto a su familia, son seres humanos de los que nos gusta rodearnos. […]
Como Sustituir el Huevo – 3 consejos útiles
Como sustituir el huevo, no tiene una respuesta única, porque como ya vimos en el post de sustituir los ingredientes, el huevo puede cumplir varias funciones en las recetas. También vimos, que no es lo mismo, sustituir el huevo entero, que las claras, o las yemas. En este post, nos vamos a centrar en la […]
Rollo de Plátano – Sencillo y Rápido
Un Rollo de Plátano te puede salvar un almuerzo ó la cena, es un plato completo, y es sencillo. El plátano (macho) no falta en la mesa Venezolana Combinar lo dulce del plátano maduro con la sazón salada de la proteína. Funciona para una comida a cielo abierto y combina con cualquier guarnición. Beneficio del Plátano […]
Torticas de Arroz – Sin harina (Arepas)
Estas torticas (Arepa) de Arroz, son el clásico ejemplo de como podemos reutilizar ingredientes. Presentarlos de una manera distinta, que llamen la atención y todos quieran comerlas Arepas de Arroz Además te presenta una buena oportunidad para agregar vegetales u hortalizas, como zanahorias, calabacín, o cebollín, la imaginación es el único limite que tendrás. La […]
Sustitución De Ingredientes – Huevos
La sustitución de ingredientes es uno de los grandes temas en la cocina, pero si hay algún ingrediente que presenta una dificultad extra es el huevo. Porque nos cuesta tanto esta sustitución Vamos a referirnos a la sustitución de ingredientes en la pastelería (horneados). Los huevos tienen funciones variadas preparar pasteles, galletas, merengues y cremas […]
Bicarbonato de Sodio Vs Polvo de Hornear
El Bicarbonato de Sodio es igual al Polvo de Hornear, una de las preguntas comunes a la hora de elegir sustitutos. Entendemos que a veces no tenemos a mano los ingredientes de la receta y pues tenemos que resolver, porque no hay opción. Pero sabemos la diferencia entre ellos? La única forma que a nosotros […]
Chips de Plátano – Sin gluten, Sin harinas y Deliciosos
Hacer Chips de Plátano, puede salvarte una merienda o un picoteo. La forma más comun de consumirlos es cortados en rodajas, y servirlos como platanitos (como los que venden en bolsa) Pero eso no es lo que te presentamos aquí, no señor. Vamos a hacer una receta de Chips de plátano, que vas a poder […]
Pan de Banana (cambur) Sin gluten, Sin lácteos y Sin azúcar
Pan de Banana (cambur) es un pan muy económico, y de las primeras recomendaciones para los que inician la dieta libre de gluten, porque tiene un buen sabor y un resultado excelente. Puedes ver el paso a paso en el video al final Banana / Cambur / Plátano / Guineo Es un fruto comestible del […]
Chocogalletas Veganas y Sin gluten – Receta
Chocogalletas veganas y sin gluten, con una textura que no podrás creer, y el paso a paso en video. Comer sin gluten puede ser divertido. Aunque es un reto cocinar sin huevo, verás que esta receta te ilusionará nuevamente, y te invitará a seguir explorando opciones Cocinar Sin Huevo (Vegano) El reto de cocinar sin […]
Sustituto de huevo para tortas – Aquafava
Sustituto de huevo para tortas, se conoce como aquafava, y es el resultado del agua de la cocción de los garbanzos Te vamos a dejar un video con la preparación, pero antes vamos a darte unos tips Tips de sustituto de huevo para tortas ?Cuando una receta de torta pide claras a punto de nieve, […]