Pizza de Plátano Sin Gluten Con 3 Ingredientes

El plátano es un acompañante natural en Venezuela. Hay muchas formas de comerlo, y cada región del país lo usa de una forma diferente. Lo común es que este en la mesa de los Venezolanos. El plátano en Venezuela es el Plátano macho de otros países. El cambur es banana o plátano. Hoy vamos a […]

Masa Moldeable Sin Gluten de Tubérculos- Apio

Masa Moldeable de tuberculos

Obtener una masa moldeable sin gluten, no es imposible. Hoy vamos a hablar de las masas de tubérculos, en especial del Apio. El Apio, y su origen El Apio también conocida como arracache, apio criollo, racacha, virraca, zanahoria blanca una planta cuyo tubérculo es alimenticio, originaria de los Andes Existen variedades de arracacha de pulpa […]

Torta en Licuadora – Sin Gluten, fácil y delicioso

La torta en licuadora, viene a derribar un mito: hacer un postre sin gluten es complicado. En este caso, usamos Auyama (calabaza, Zapallo), por el aporte de betacarotenos, vitamina A,  E y B. Aporta Licopenos (mismo pigmento antioxidante del tomate), tiene minerales como Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc. Tratamos de incluir siempre un aporte nutritivo […]

Chantilly de Coco – Sin Lácteos

Chantilly es una receta del cocinero francés François Vatel, que en el siglo XVII la preparó para el rey Luis II en su castillo de Chantilly. Realmente es una nata montada con azúcar y un ligero toque de vainilla. Es una crema usada para realizar decoraciones, aportando un extra a postres y hasta los cafés. […]

Polvo de Hornear o Levadura Química – Como saber si es libre de gluten?

Polvo de hornear, levadura química, gasificante o impulsor, son algunos de los nombres usados, para una agente leudante, que mediante una reacción química, actúa en las masas y aporta esponjosidad mediante la aireación de nuestras mezclas Que Contiene el polvo de Hornear La formula genérica es: Un agente acido + un agente básico + un […]

Torta de Chocolate, Sin Harinas, Sin Azúcar y Sin Lácteos

torta de chocolate

Torta de chocolate sin harinas, sin gluten, sin azúcar es posible y además puede ser delicioso, no lo crees? pues tenemos la receta, y es sencilla Por acá nos encanta, este tipo de Torta/Ponque/Queque/Bizcocho La rapidez y los pocos ingredientes que tiene la hacen una receta de las que debes tener a mano. Torta de […]

Frutas Confitadas Caseras, Saludables y Sin Azúcar (Receta)

Las Frutas confitadas  son uno de los ingredientes que te recuerdan la navidad. Muchos postres típicos las usan para dar un toque distinto a las recetas, y en nuestro cerebro se reconoce como un ingrediente navideño, asi como los frutos secos, las pasas (uvas deshitradas) y los orejones de manzana Las frutas confitadas son seguras […]

Cúrcuma Latte- Beneficios, Propiedades y un receta que enamora

Cúrcuma  o Turmeric (Cúrcuma longa) es una planta herbácea  nativa del suroeste de la India Esta raíz se usa desde 500 A.C, y aunque en aquella época se utilizaba como colorante para las telas (lanas), a lo largo de la historia se ha empleado como colorante para natural en las comidas. Es una de las especies […]