Pan de Banana (cambur) es un pan muy económico, y de las primeras recomendaciones para los que inician la dieta libre de gluten, porque tiene un buen sabor y un resultado excelente.

Puedes ver el paso a paso en el video al final

Banana / Cambur / Plátano / Guineo

Es un fruto comestible del genero de Musa (familia musaceas), se conocen más de mil variedades.

Los plátanos son un almidón básico para muchas poblaciones tropicales. Dependiendo del cultivo y la madurez, la pulpa puede variar en sabor de almidonada a dulce y textura de firme a blanda. Tanto la piel como la parte interior se pueden comer crudas o cocidas (con precaución de comer la piel cruda)

Los plátanos/Bananas/Cambur más verdes contienen niveles más altos de almidón y los plátanos amarillos tienen un sabor más dulce, debido a la transformación natural del almidón en glucosa (hidrolisis del almidón), por lo tanto tiene más concentración de azúcar en la forma de D-glucose.

Receta de Pan de Banana

Es una receta económica, con pocos ingredientes, si no tienes horno es otra receta en la que puedes usar micro o sartén. Apto para Celíacos, vegetarianos y a la podemos adaptar sin huevo.

Vamos a necesitar los siguientes Ingredientes:
Procedimiento

1️⃣ En un bol, machaca las bananas maduras hasta que estén cremosas. Precalienta el horno a 180 ° C. Engrasa un molde (de 20 cm x12 cm aproximadamente) y forra con papel para hornear o enharina.

2️⃣ En un bol bate los huevos con el endulzante. Agregar las bananas trituradas, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta unificar. Incorpora los elementos secos hasta que la mezcla esté lisa y brillante.

3️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea 25-30 min. 8 min en microondas. Enfriar en el molde durante aproximadamente 5-10 minutos y luego dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

Listo, fácil y sencillo

 

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