Hacer Chips de Plátano, puede salvarte una merienda o un picoteo. La forma más comun de consumirlos es cortados en rodajas, y servirlos como platanitos (como los que venden en bolsa)
Pero eso no es lo que te presentamos aquí, no señor.
Vamos a hacer una receta de Chips de plátano, que vas a poder presentar de manera elegante, y además te puede servir cambiando el ingrediente para hacer chips variados
Puedes usar yuca (mandioca), batata, y muchos otros, recuerda que el limite es tu imaginación
Receta de Chips de Plátano
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes
- 1 plátano macho
- Aceite suficiente
- Zumo de 1/2 limón.
- Sal
- Ajonjolí o especias opcionales
PREPARACIÓN
- Cocina el plátano en agua con un chorrito de aceite, sal y limón. Forma un puré en caliente. Si esta muy seca la masa, añade un poco del agua de la cocción y aceite, añade las especias y amasa ? debe quedar como plastilina.
- Cubre una bandeja con papel para hornear o aluminio, añade unas gotas de aceite y estira la masa con ayuda de otro trozo de papel, hasta que quede de 1 mm de grosor (entre más delgada más rápida la cocción)
- Elimina el papel de arriba y hornea en horno precalentado a 250•C, por 15 min., cuando se vea dorada despega del papel y corta con un cuchillo o tijera para darles su forma característica.
- Regresa 10 min más al horno a 300•C para dorar. Acompaña con tu salsa favorita
Esta receta es original de la Cocina de Carla y Mafer Gamarra, unas mujeres super espectaculares
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Recuerda siempre que la cocina no es una ciencia exacta como la matemática, que nos toca conocer los ingredientes, el horno, y hasta nuestro estado de animo. Con disposición y paciencia todo sale bien. Puedes revisar más recetas sin gluten en El blog o en la cuenta de Instagram Outgluten
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