Chantilly de Coco – Sin Lácteos
Chantilly es una receta del cocinero francés François Vatel, que en el siglo XVII la preparó para el rey Luis II en su castillo de Chantilly. Realmente es una nata montada con azúcar y un ligero toque de vainilla. Es una crema usada para realizar decoraciones, aportando un extra a postres y hasta los cafés. […]
Polvo de Hornear o Levadura Química – Como saber si es libre de gluten?
Polvo de hornear, levadura química, gasificante o impulsor, son algunos de los nombres usados, para una agente leudante, que mediante una reacción química, actúa en las masas y aporta esponjosidad mediante la aireación de nuestras mezclas Que Contiene el polvo de Hornear La formula genérica es: Un agente acido + un agente básico + un […]
Rollo de Plátano – Sencillo y Rápido
Un Rollo de Plátano te puede salvar un almuerzo ó la cena, es un plato completo, y es sencillo. El plátano (macho) no falta en la mesa Venezolana Combinar lo dulce del plátano maduro con la sazón salada de la proteína. Funciona para una comida a cielo abierto y combina con cualquier guarnición. Beneficio del Plátano […]
Torticas de Arroz – Sin harina (Arepas)
Estas torticas (Arepa) de Arroz, son el clásico ejemplo de como podemos reutilizar ingredientes. Presentarlos de una manera distinta, que llamen la atención y todos quieran comerlas Arepas de Arroz Además te presenta una buena oportunidad para agregar vegetales u hortalizas, como zanahorias, calabacín, o cebollín, la imaginación es el único limite que tendrás. La […]
Sustitución De Ingredientes – Huevos
La sustitución de ingredientes es uno de los grandes temas en la cocina, pero si hay algún ingrediente que presenta una dificultad extra es el huevo. Porque nos cuesta tanto esta sustitución Vamos a referirnos a la sustitución de ingredientes en la pastelería (horneados). Los huevos tienen funciones variadas preparar pasteles, galletas, merengues y cremas […]
Bicarbonato de Sodio Vs Polvo de Hornear
El Bicarbonato de Sodio es igual al Polvo de Hornear, una de las preguntas comunes a la hora de elegir sustitutos. Entendemos que a veces no tenemos a mano los ingredientes de la receta y pues tenemos que resolver, porque no hay opción. Pero sabemos la diferencia entre ellos? La única forma que a nosotros […]
Chips de Plátano – Sin gluten, Sin harinas y Deliciosos
Hacer Chips de Plátano, puede salvarte una merienda o un picoteo. La forma más comun de consumirlos es cortados en rodajas, y servirlos como platanitos (como los que venden en bolsa) Pero eso no es lo que te presentamos aquí, no señor. Vamos a hacer una receta de Chips de plátano, que vas a poder […]
Sustituto de Queso Mozarella – Receta
Sustituto de Queso, es el mejor aliado para las personas que no consumen lácteos y vegano. Hay muchos tipos de sustitutos, en este caso vamos a hacer una receta de queso tipo mozzarella de almendras Sustituto de Queso Un posible problema de los sustitutos de queso, sin embargo, es su comportamiento en la cocina, que […]
Legumbres o Leguminosas – Definición y Tipos
Estamos tan acostumbrados a escuchar términos y tomarlos como ciertos, que notamos una diferencia entre Legumbres y Leguminosas, escribiendo un artículo sobre Harina Multigranos La curiosidad nos llevo a leer, y salió este post primero. ¿Legumbres o Leguminosas? Las leguminosas son una familia de planta Fabaceae que reúne, arbustos, arboles, hierbas perennes o anuales y […]
Vida Sana Maracay -Regímenes especiales de alimentación
Vida Sana Maracay es la Familia Peña, aunque Carina Y Maribel son las fundadoras, y Chefs de esta empresa, cada uno se apoya en el otro. Historia de Vida Sana Maracay Industrias Vida Sana Maracay, nace en el 2010, por la necesidad de cumplir un regimen de alimentación un miembro de la familia, Diagnosticado con […]