Premezcla Sin Gluten Casera – y Sustituciones
Esta es nuestra premezcla sin gluten favorita, super versatil. Puedes usarla en tortas y galletas hasta brownies y todo tipo de pasteles. Imita con éxito las mezclas comerciales de harina sin gluten y siempre brinda los resultados más deliciosos. Solo necesita tres ingredientes para hacerla en casa, pero también hemos incluido opciones de sustitución para […]
Harina de Yuca – Beneficios y Tabla Nutricional
La harina de yuca posee buenas cantidades de minerales, como calcio, magnesio y potasio. Además es rica en fibras, ayudando a equilibrar los niveles de glucosa en sangre y a prolongar la saciedad a lo largo del día, favoreciendo la pérdida de peso. También es importante consumir la harina de yuca con alimentos altos en proteínas y ricos […]
Como saber si soy Celíaco – Exámenes Diagnósticos
Para un celíaco, tener du diagnostico puede ser un camino complicado. Hemos realizado un resumen tomando información de congresos y experiencia. Esta es una guía y no sustituye el consejo de tu médico Sospecho que soy Celíaco Tengo síntomas y signos de la enfermedad celiaca o pertenezco a grupos de riesgo (en mi familia hay […]
Pizza sin Gluten con 3 Ingredientes- OG
Pizza Sin gluten con 3 Ingredientes – Mix, huevo y agua. A todos les gusta la pizza. Outgluten te la pone fácil
Celiacos en el Mundo – Asociaciones
Cuando recibimos el diagnostico de celiaquía, para nosotros lo primero que hay que hacer es informarse No hay mejor fuente de información que las fundaciones, o asociaciones de celíacos de cada país, y por eso hoy es solo eso, revísalas y cualquier cosa nos dejas un comentario Listado de Asociaciones de Celíacos de todo el […]
Diferencia entre Fécula y Almidón
La diferencia entre la Fécula y el Almidón es el origen, de donde proviene cada uno. La Fécula es extraída de los tubérculos (ñame, mandioca, papa) y Almidón el producto extraído de los cereales (trigo, maíz, arroz). El almidón es un carbohidrato complejo, consta de cadenas de glucosa con estructura lineal (amilosa) o ramificada (amilopectina). […]
Almidón de Papa sin gluten -Propiedades y Usos
El almidón de papa es un producto en polvo blanco y fino derivado de la patata. Al igual que otros almidones, se usa comúnmente para espesar, gelificar, texturizar y aumentar la textura crujiente de los productos horneados. También se utiliza en sopas claras, dulces, rellenos, etc. El Almidón de Papa es uno de los 3 más utilizados […]
Cuanto Tipos de Harina de Arroz existen?
La Harina de Arroz es parte fundamental de la cocina libre de gluten. Y conocer nuestros ingredientes al cocinar es fundamental para lograr que las recetas funcionen. Tipos de Arroz Antes de hablar de la harina de Arroz, veamos primero al ingrediente principal de la Harina. Existen más de 10,000 variedades de arroz. Es uno […]
Torta en Licuadora – Sin Gluten, fácil y delicioso
La torta en licuadora, viene a derribar un mito: hacer un postre sin gluten es complicado. En este caso, usamos Auyama (calabaza, Zapallo), por el aporte de betacarotenos, vitamina A, E y B. Aporta Licopenos (mismo pigmento antioxidante del tomate), tiene minerales como Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc. Tratamos de incluir siempre un aporte nutritivo […]
Helado de Chocolate Casero – (Sin gluten/Sin Lácteos/Sin Azúcar)
Hacer helados caseros puede ser sencillo, y aquí te vamos a demostrar como se puede lograr, sin azúcar sin gluten y sin lácteos