Torta en Licuadora – Sin Gluten, fácil y delicioso
La torta en licuadora, viene a derribar un mito: hacer un postre sin gluten es complicado. En este caso, usamos Auyama (calabaza, Zapallo), por el aporte de betacarotenos, vitamina A, E y B. Aporta Licopenos (mismo pigmento antioxidante del tomate), tiene minerales como Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc. Tratamos de incluir siempre un aporte nutritivo […]
Polvo de Hornear o Levadura Química – Como saber si es libre de gluten?
Polvo de hornear, levadura química, gasificante o impulsor, son algunos de los nombres usados, para una agente leudante, que mediante una reacción química, actúa en las masas y aporta esponjosidad mediante la aireación de nuestras mezclas Que Contiene el polvo de Hornear La formula genérica es: Un agente acido + un agente básico + un […]
Mi hijo es Celíaco, podrá hacer una vida social normal?
Mi hijo es Celíaco, podrá hacer una vida social normal? Si y mil veces SI!!!!! Cuando recibimos el diagnóstico de nuestr@ hij@, muchas preocupaciones vienen a nuestras cabezas, una de ellas es el ámbito social (reuniones familiares, colegio, fiestas), la duda permanente de si podrá llevar una vida social “normal” muchas veces nos crea angustia. […]
En Mi Cocina de Haay – Hency y su Celíaco Favorito
En Mi Cocina de Haay, es el nuevo emprendimiento de Hency Aparicio de Haay. A Hency la conocimos hace más de 10 años, cuando comenzamos a recorrer este mundo sin gluten. Es una de esas amigas que te regala la vida, y junto a su familia, son seres humanos de los que nos gusta rodearnos. […]
Pan de Banana (cambur) Sin gluten, Sin lácteos y Sin azúcar
Pan de Banana (cambur) es un pan muy económico, y de las primeras recomendaciones para los que inician la dieta libre de gluten, porque tiene un buen sabor y un resultado excelente. Puedes ver el paso a paso en el video al final Banana / Cambur / Plátano / Guineo Es un fruto comestible del […]
Sustituto de Queso Mozarella – Receta
Sustituto de Queso, es el mejor aliado para las personas que no consumen lácteos y vegano. Hay muchos tipos de sustitutos, en este caso vamos a hacer una receta de queso tipo mozzarella de almendras Sustituto de Queso Un posible problema de los sustitutos de queso, sin embargo, es su comportamiento en la cocina, que […]
Receta de Jamón de Pollo Casero – Sin gluten, Sin aditivos y Delicioso
La Receta del Jamón de Pollo que traemos es una opción espectacular que sabemos los ayudará un montón en casa. Fácil de hacer y riquísimo. Jamón de Pollo Comercial Existe la falsa creencia de que podemos comer todo el embutido de pollo o pavo que queramos, pero la realidad es que debemos revisar el etiquetado […]
Alergia, Intolerancia y Sensibilidad – Conoces las diferencia?
Alergia, intolerancia y sensibilidad, son términos muy usados pero realmente sabemos su significado? Para entrar en contexto, vamos a aclarar que nos vamos a referir a la parte alimentaria. Porque existen, alergias, sensibilidades e intolerancias a medicamentos, y a agentes medioambientales. También queremos recalcar, que ninguna información que encuentres en la web, puede sustituir el […]
Arepa de Patata – Una buena opción de desayuno
La Arepa de Patata o Papa, es una versión de un plato tradicional Venezolano (y Colombiano también) hecho a base de masa de maíz. La arepa es considerado como un desayuno tradicional, y se puede acompañar con proteínas o vegetales, depende del gusto de los comensales. El origen es pre-colombino, y sigue en disputa entre […]
Pasticho sin Gluten – Económico, Fácil y Rápido
Este Pasticho te puede resolver un almuerzo con pocos ingredientes. Es rápido, sencillo y con pocos ingredientes A veces nos bloqueamos a la hora de cocinar, y nuestra idea es hacer con los mismos ingredientes, varias recetas. La presentación de la comida (aunque usemos los mismos ingredientes), nos invita a comer, porque la primer sentido […]