La torta en licuadora, viene a derribar un mito: hacer un postre sin gluten es complicado.
En este caso, usamos Auyama (calabaza, Zapallo), por el aporte de betacarotenos, vitamina A, E y B. Aporta Licopenos (mismo pigmento antioxidante del tomate), tiene minerales como Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc.
Tratamos de incluir siempre un aporte nutritivo a las comidas, que no sean comidas vacías, llenas de carbohidratos y azucares.
Para la Receta de la torta en Licuadora necesitamos:
- 300 gr de puré de auyama/calabaza (también sirve batata)
- 200 gr de premezcla (usamos mix todo uso de nuestra marca ) ? si necesitas la receta del mix casero, puedes verlo en este artículo.
- 1/4 taza de aceite
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar o endulzante de tu preferencia
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- canela en Polvo, o la especie que te guste usar en tus postres
Procedimiento
Es bastante sencillo.
Licuar (o mezclar a mano, con batidora) los huevos junto al azúcar, el aceite y el jugo de naranja. Agregar la pulpa de la calabaza. Yo tenía calabaza sancochada en la nevera y fue la que use. Licuar un poco más. Por último, agregar la harina, la canela y el polvo de hornear e incorporar bien.
Engrasar y enharinar un molde y colocar la mezcla en él. Llevar a horno precalentado y cocinar por media hora a 170 grados. Revisa con un palillo que salga seco
Por encima le agregamos glaseado que hicimos con azúcar impalpable y jugo de naranja.
Me gustó el sabor, la textura y la rapidez , inténtalo y nos cuentas
Siempre Recuerda
La cocina no es una ciencia exacta como la matemática, que nos toca conocer los ingredientes, el horno, y hasta nuestro estado de animo. Con disposición y paciencia todo sale bien. Puedes revisar más recetas sin gluten en El blog o en la cuenta de Instagram Outgluten
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