Dulce de leche de Coco Casero – Arequipe de Coco
El Arequipe de coco, es una variación del arequipe tradicional (dulce de leche o manjar), muy utilizada por las personas que son intolerantes a la lactosa y veganos Origen del Arequipe Se dice que su origen es Argentino, y cuenta la leyenda que una criada dejó una lechada (mezcla de leche y azúcar) en la […]
Budín de Mandarina Sin Gluten y Sin Azúcar
Un Budín de mandarina sin gluten, sin azúcar, sin lácteos en licuadora, es posible? Si, y tenemos un video para demostrarlo Propiedades de las Mandarinas Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que vestían los mandarines –gobernantes de la antigua China–eran los únicos que podían acceder a estos frutos. Son […]
Brownie Sin Gluten y Con Vegetales – una locura de sabor
Brownie con vegetales, bueno con hortalizas, pero puedes incluir lo que quieras. Te cuesta incluir vegetales y hortalizas en la dieta de los niños? Si contestaste que si, esta receta es para ti Que podemos agregar? Nos encanta mezclar y probar cómo incluir hortalizas. Por ejemplo, el calabacín, la chayote o el pepino, por ejemplo […]
Pan Sin Gluten de Zanahoria – Sencillo, Rápido y Sin fallas
Realizar un pan sin gluten, es una de las tareas más complicadas de la cocina Sin gluten. Por eso queremos darte alternativas rápidas, sencillas y que muy rara vez fallan. Como recomendación nosotros agregamos otros sabores a los panes, para que distraigamos al cerebro de la odiosa comparación del Pan sin Gluten vs la versión […]
Soy Celíaco ¿Por donde empiezo y que puedo Comer?
Soy Celíaco y ¿ahora que hago? Según nuestra experiencia, hay dos tipos de reacciones después de recibir el diagnostico, y son opuestas. En la primera están los que agradecen tener el diagnostico, porque para ellos eso significa el principio de su mejoría. En la segunda están los que entre la sorpresa, y la tristeza se […]
Hummus- Crema untable saludable y Sin gluten
Humus o Hummus tiene dos acepciones en la RAE (Real academia Española), Una mezcla orgánica fertilizante creada de la descomposición de vegetales o restos animales, y una pasta de Garbanzos tradicional de la gastronomía árabe. Nosotros nos vamos a referir a la pasta tradicional de la cocina árabe. La receta más tradicional tiene como base […]
No More Gorditos – Un equipo Genial Sin Gluten
No More Gorditos, realmente no estaba en nuestro radar. Fue una grata sorpresa descubrirlos, y eso gracias a la sugerencia de alguien que los conoce La Historia de No More Gorditos Rafael y Gerardo son amigables, abiertos, espontáneos y super alegres. Conversamos mucho para podernos entender la historia que los trajo aquí. Y como muchos […]
Gluten Fri – Empresa Pionera en Productos Libres de Gluten
Hablar de Gluten Fri es hablar de los primero productos sin gluten de Venezuela. Es hablar de compromiso, calidad y persistencia Recordamos entrar en Cadenas de farmacias, y la única opción de harinas o pre-mezclas sin gluten era Gluten Fri. Todo lo demás era importando. Ellos abrieron camino a todos los demás, incluidos nosotros. Su […]
Legumbres o Leguminosas – Definición y Tipos
Estamos tan acostumbrados a escuchar términos y tomarlos como ciertos, que notamos una diferencia entre Legumbres y Leguminosas, escribiendo un artículo sobre Harina Multigranos La curiosidad nos llevo a leer, y salió este post primero. ¿Legumbres o Leguminosas? Las leguminosas son una familia de planta Fabaceae que reúne, arbustos, arboles, hierbas perennes o anuales y […]
Libélulas Bakery – De un pequeño Celíaco para Todos
Libélulas Bakery nace de una familia celiaca para ser una opción en el mercado nacional. La Historia de Libélulas Bakery Ana Aleo, es una mamá que se ocupó de resolver la alimentación de su hijo celiaco, como muchas mamis que nos leen, al ver las opciones que habían en el mercado nacional. Comenzó a adquirir […]