Legumbres o Leguminosas – Definición y Tipos

Estamos tan acostumbrados a escuchar términos y tomarlos como ciertos, que notamos una diferencia entre Legumbres y Leguminosas, escribiendo un artículo sobre Harina Multigranos La curiosidad nos llevo a leer, y salió este post primero. ¿Legumbres o Leguminosas? Las leguminosas son una familia de planta Fabaceae que reúne, arbustos, arboles, hierbas perennes o anuales y […]
¿Qué son los Antinutrientes y Dondé estan?

Antinutrientes es una palabra muy usada para satanizar a algunos alimentos. Pero realmente sabemos que son? Que alimentos los contienen y si se pueden eliminar. ¿Qué Son los Antinutrientes? En palabras sencillas los antinutrientes son los mecanismos de defensa que tienen los alimentos de origen vegetal y en algunos casos animal. Su nombre se deriva […]