Harina de Yuca – Beneficios y Tabla Nutricional

La harina de yuca posee buenas cantidades de minerales, como calcio, magnesio y potasio. Además es rica en fibras, ayudando a equilibrar los niveles de glucosa en sangre y a prolongar la saciedad a lo largo del día, favoreciendo la pérdida de peso. También es importante consumir la harina de yuca con alimentos altos en proteínas y ricos […]
Como saber si soy Celíaco – Exámenes Diagnósticos

Para un celíaco, tener du diagnostico puede ser un camino complicado. Hemos realizado un resumen tomando información de congresos y experiencia. Esta es una guía y no sustituye el consejo de tu médico Sospecho que soy Celíaco Tengo síntomas y signos de la enfermedad celiaca o pertenezco a grupos de riesgo (en mi familia hay […]
Alimentos Aptos para Celíacos – Leyes y Normativas

Alimentos aptos para celíacos son aquellos que cumplen las normas nacionales o internacionales en cuanto al contenido de gluten. Dependiendo de la legislación de cada país, las tolerancias con el contenido pueden variar. Hoy vamos a comentar “El Codex Alimentarius“, y el caso de Venezuela Codex Alimentarius – Alimentos Aptos para celíacos El Codex Alimentarius, […]
Celiacos en el Mundo – Asociaciones

Cuando recibimos el diagnostico de celiaquía, para nosotros lo primero que hay que hacer es informarse No hay mejor fuente de información que las fundaciones, o asociaciones de celíacos de cada país, y por eso hoy es solo eso, revísalas y cualquier cosa nos dejas un comentario Listado de Asociaciones de Celíacos de todo el […]
Sin TACC y Sin Gluten es lo mismo?

Cuando hablamos de alimentos Sin Gluten, Sin TACC, Gluten Free o libre de gluten, estamos hablando de lo mismo? Te lo has preguntando La respuesta técnica es NO. Cual es la diferencia entre Sin TACC y Gluten Free Gluten Free: Según El CODEX Alimentarius Internacional (Norma CXS118-1979), Un alimento se define como Libre de gluten […]
Mi hijo es Celíaco, podrá hacer una vida social normal?

Mi hijo es Celíaco, podrá hacer una vida social normal? Si y mil veces SI!!!!! Cuando recibimos el diagnóstico de nuestr@ hij@, muchas preocupaciones vienen a nuestras cabezas, una de ellas es el ámbito social (reuniones familiares, colegio, fiestas), la duda permanente de si podrá llevar una vida social “normal” muchas veces nos crea angustia. […]
La Cocina de Carla Y Mafer – Fortaleza a Prueba de Todo

La cocina de Carla y Mafer Gamarra es una cuenta de Instagram de dos hermanas con fortaleza de hierro, corazón de león, inspiradora y llena de enseñanzas. La Historia de la Cocina de Carla y Mafer Como cuenta de instagram e influencers gastronómicas tienen un poco mas de 9 años. Son del estado Tachira en […]
Bebidas Vegetales – Sustituto a la leche de Vaca

Debemos confesar que tenemos un problema con los nombres de las bebidas Vegetales, y con muchos otros sustitutos. También debemos confesar que el nombre de Leche, no es lo más adecuado y te compartimos nuestra opinión. Bebidas Vegetales o Leches de Origen Vegetal Primero vamos a definir las bebidas vegetales o “leche vegetal”, sabemos que […]
Miranda Sin Gluten – Una Mamá que es Luz para el camino

Miranda Sin gluten, es un emprendimiento de Lucia Raga, está ubicada en Yare en el Estado Miranda, Venezuela. Hablar de Lucia, y de Miranda Sin gluten, es hablar del amor de madre. Lucia es esposa, y madre de 2 niños, uno de ellos diagnosticado con Autismo. Ella cada día lucha por hacer variada la alimentación […]
Batata o Camote: Propiedades, Beneficios Y Recetas

Batata o Camote, tiene tantos beneficios como nombres alrededor del mundo. La Batata se conoce como: patata dulce, Boniato, moniato y se cultiva en gran parte del mundo, por su raíz comestible Existen muchas variedades de este tubérculo, que difieren en el color, cantidad de almidones, y dulzor. Se supone que su origen se dio […]