Hacer un helado de chocolate casero, sin lácteos y sin gluten, puede parecer muy complicado. Pero verás que puede ser muy sencillo.
Helado de Chocolate Casero Fácil y económico
En esta receta no vas a aplicar las famosa técnica de sacar el helado de congelador.
Tampoco vamos a usar Bananas/Cambur, porque su sabor es intenso y nos opaca a los demás ingredientes.
Los helados tienen gluten?
Las fabricas de helado pueden utilizar en los ingredientes, espesantes como almidones que si no identifican como libres de gluten, debemos asumir que contienen o pueden contener trigo.
En algunos casos, añaden galletas para darle sabores, y aunque en la preparación del helado no se usen espesantes con gluten, al añadir las galletas en algunos sabores, pueden quedar trazas en las maquinas de fabricación.
Helado de Chocolate Casero Cremoso
Por eso, es que decidimos traerte esta receta (video al final), que puedes hacer en casa con pocos ingredientes.
?Ingredientes:
❇️Leche de coco 400 g
❇️Cacao 15g
❇️Edulcorante 30 g
❇️ Almidón de Maiz15 g (puedes usar almidón de papá)
❇️Opcional un poco de esencia de vainilla
?Dividiremos en dos la leche de coco
?En una de las partes ponemos el endulzante con el cacao y la maicena, removemos muy bien para disolverlo completamente y ponemos al fuego, sin dejar de remover vamos añadiendo la otra parte de la leche de coco y lo vamos calentando unos 5-10 minutos, hasta que rompa a hervir, una vez que rompa a hervir lo retiramos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente.
?Después de reposar lo ponemos en los moldes, colocamos los palos y llevamos al congelador durante 4-5 horas, hasta que estén completamente duros.
?Elaboración:
?Para el baño del helado fundimos una tableta de chocolate negro con 1 cucharada de aceite de coco y ponemos en un recipiente alto e introducimos los helado para bañarlos.
si quieres, puedes hacerlo solo de sabor a coco. También quedara delicioso
Puedes ver el video directamente aqui, o revisar nuestra cuenta de Instagram
Recuerda siempre que la cocina no es una ciencia exacta como la matemática, que nos toca conocer los ingredientes, el horno, y hasta nuestro estado de animo. Con disposición y paciencia todo sale bien. Puedes revisar más recetas sin gluten en la cuenta de Instagram Outgluten
Puedes conseguir productos como los nuestros en el mercado. Hay marcas que tiene una excelente calidad, pero tener esta información nunca está demás.
En nuestra Tienda OutGluten tienes los productos y precios que estamos ofreciendo para ti, y esperamos sumar cada días mas productos, y marcas aliadas para brindarte el mejor servicio, adaptándonos a los cambios y evolucionando juntos, como cada año en estos 1o años
