Helado de Chocolate Casero – (Sin gluten/Sin Lácteos/Sin Azúcar)

Hacer helados caseros puede ser sencillo, y aquí te vamos a demostrar como se puede lograr, sin azúcar sin gluten y sin lácteos
Chantilly de Coco – Sin Lácteos

Chantilly es una receta del cocinero francés François Vatel, que en el siglo XVII la preparó para el rey Luis II en su castillo de Chantilly. Realmente es una nata montada con azúcar y un ligero toque de vainilla. Es una crema usada para realizar decoraciones, aportando un extra a postres y hasta los cafés. […]
Polvo de Hornear o Levadura Química – Como saber si es libre de gluten?

Polvo de hornear, levadura química, gasificante o impulsor, son algunos de los nombres usados, para una agente leudante, que mediante una reacción química, actúa en las masas y aporta esponjosidad mediante la aireación de nuestras mezclas Que Contiene el polvo de Hornear La formula genérica es: Un agente acido + un agente básico + un […]
Como Sustituir el Huevo – 3 consejos útiles

Como sustituir el huevo, no tiene una respuesta única, porque como ya vimos en el post de sustituir los ingredientes, el huevo puede cumplir varias funciones en las recetas. También vimos, que no es lo mismo, sustituir el huevo entero, que las claras, o las yemas. En este post, nos vamos a centrar en la […]
Sustitución De Ingredientes – Huevos

La sustitución de ingredientes es uno de los grandes temas en la cocina, pero si hay algún ingrediente que presenta una dificultad extra es el huevo. Porque nos cuesta tanto esta sustitución Vamos a referirnos a la sustitución de ingredientes en la pastelería (horneados). Los huevos tienen funciones variadas preparar pasteles, galletas, merengues y cremas […]
Chips de Plátano – Sin gluten, Sin harinas y Deliciosos

Hacer Chips de Plátano, puede salvarte una merienda o un picoteo. La forma más comun de consumirlos es cortados en rodajas, y servirlos como platanitos (como los que venden en bolsa) Pero eso no es lo que te presentamos aquí, no señor. Vamos a hacer una receta de Chips de plátano, que vas a poder […]
Chocogalletas Veganas y Sin gluten – Receta

Chocogalletas veganas y sin gluten, con una textura que no podrás creer, y el paso a paso en video. Comer sin gluten puede ser divertido. Aunque es un reto cocinar sin huevo, verás que esta receta te ilusionará nuevamente, y te invitará a seguir explorando opciones Cocinar Sin Huevo (Vegano) El reto de cocinar sin […]
Sustituto de huevo para tortas – Aquafava

Sustituto de huevo para tortas, se conoce como aquafava, y es el resultado del agua de la cocción de los garbanzos Te vamos a dejar un video con la preparación, pero antes vamos a darte unos tips Tips de sustituto de huevo para tortas ?Cuando una receta de torta pide claras a punto de nieve, […]
Sustituto de Queso Mozarella – Receta

Sustituto de Queso, es el mejor aliado para las personas que no consumen lácteos y vegano. Hay muchos tipos de sustitutos, en este caso vamos a hacer una receta de queso tipo mozzarella de almendras Sustituto de Queso Un posible problema de los sustitutos de queso, sin embargo, es su comportamiento en la cocina, que […]
Dulce de leche de Coco Casero – Arequipe de Coco

El Arequipe de coco, es una variación del arequipe tradicional (dulce de leche o manjar), muy utilizada por las personas que son intolerantes a la lactosa y veganos Origen del Arequipe Se dice que su origen es Argentino, y cuenta la leyenda que una criada dejó una lechada (mezcla de leche y azúcar) en la […]