Chantilly de Coco – Sin Lácteos
Chantilly es una receta del cocinero francés François Vatel, que en el siglo XVII la preparó para el rey Luis II en su castillo de Chantilly. Realmente es una nata montada con azúcar y un ligero toque de vainilla. Es una crema usada para realizar decoraciones, aportando un extra a postres y hasta los cafés. […]
Frutas Confitadas Caseras, Saludables y Sin Azúcar (Receta)
Las Frutas confitadas son uno de los ingredientes que te recuerdan la navidad. Muchos postres típicos las usan para dar un toque distinto a las recetas, y en nuestro cerebro se reconoce como un ingrediente navideño, asi como los frutos secos, las pasas (uvas deshitradas) y los orejones de manzana Las frutas confitadas son seguras […]
Como Sustituir el Huevo – 3 consejos útiles
Como sustituir el huevo, no tiene una respuesta única, porque como ya vimos en el post de sustituir los ingredientes, el huevo puede cumplir varias funciones en las recetas. También vimos, que no es lo mismo, sustituir el huevo entero, que las claras, o las yemas. En este post, nos vamos a centrar en la […]
Sustitución De Ingredientes – Huevos
La sustitución de ingredientes es uno de los grandes temas en la cocina, pero si hay algún ingrediente que presenta una dificultad extra es el huevo. Porque nos cuesta tanto esta sustitución Vamos a referirnos a la sustitución de ingredientes en la pastelería (horneados). Los huevos tienen funciones variadas preparar pasteles, galletas, merengues y cremas […]
Bicarbonato de Sodio Vs Polvo de Hornear
El Bicarbonato de Sodio es igual al Polvo de Hornear, una de las preguntas comunes a la hora de elegir sustitutos. Entendemos que a veces no tenemos a mano los ingredientes de la receta y pues tenemos que resolver, porque no hay opción. Pero sabemos la diferencia entre ellos? La única forma que a nosotros […]
Sustituto de huevo para tortas – Aquafava
Sustituto de huevo para tortas, se conoce como aquafava, y es el resultado del agua de la cocción de los garbanzos Te vamos a dejar un video con la preparación, pero antes vamos a darte unos tips Tips de sustituto de huevo para tortas ?Cuando una receta de torta pide claras a punto de nieve, […]
Sustituto de Queso Mozarella – Receta
Sustituto de Queso, es el mejor aliado para las personas que no consumen lácteos y vegano. Hay muchos tipos de sustitutos, en este caso vamos a hacer una receta de queso tipo mozzarella de almendras Sustituto de Queso Un posible problema de los sustitutos de queso, sin embargo, es su comportamiento en la cocina, que […]
Receta de Jamón de Pollo Casero – Sin gluten, Sin aditivos y Delicioso
La Receta del Jamón de Pollo que traemos es una opción espectacular que sabemos los ayudará un montón en casa. Fácil de hacer y riquísimo. Jamón de Pollo Comercial Existe la falsa creencia de que podemos comer todo el embutido de pollo o pavo que queramos, pero la realidad es que debemos revisar el etiquetado […]
Dulce de leche de Coco Casero – Arequipe de Coco
El Arequipe de coco, es una variación del arequipe tradicional (dulce de leche o manjar), muy utilizada por las personas que son intolerantes a la lactosa y veganos Origen del Arequipe Se dice que su origen es Argentino, y cuenta la leyenda que una criada dejó una lechada (mezcla de leche y azúcar) en la […]
Bebidas Vegetales – Sustituto a la leche de Vaca
Debemos confesar que tenemos un problema con los nombres de las bebidas Vegetales, y con muchos otros sustitutos. También debemos confesar que el nombre de Leche, no es lo más adecuado y te compartimos nuestra opinión. Bebidas Vegetales o Leches de Origen Vegetal Primero vamos a definir las bebidas vegetales o “leche vegetal”, sabemos que […]